El Cerro de Santa Quiteria, llamado así por que en su cima se encuentra la ermita de Santa Quiteria, la patrona de Tébar; se encuentra situado en las proximidades de la carretera local CUV-8307 desde la que puede verse en todo su esplendor.
El Cerro posee una serie de particularidades que lo hacen único: tiene una forma cónico-ovalada, es rico en flora especialmente en plantas aromáticas, aunque la vegetación arbórea escasea; además es él más elevado de los tres con 898 metros sobre el nivel del mar por lo que permite controlar desde su cima un amplio territorio y es muy fácil el acceso a su cima, debido a que existe un camino que lo va bordeando hasta la cumbre.
El cerro de Santa Quiteria, ya desde época prehistórica viene siendo un lugar de culto religioso. Durante la Edad del Hierro era un santuario ibérico (se ha encontrado varias figuras de barro como un rostro humano y dos caballos, entregados como exvotos por los fieles, actualmente en el Museo Arqueológico de Cuenca), pasando después en época romana a ser un templo dedicado a Diana; y ya en época medieval, tras la caída de Alarcón, se convirtió en una ermita consagrada a Santa Quiteria.
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